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La choucroute est LE plat alsacien par excellence. Mais les plus grands chefs ont détourné la recette originale pour la mettre au goût du jour. On peut dorénavant trouver une recette de choucroute avec du poisson ou des cuisses de grenouilles ! Documentaire de 26 minutes. Extrait !
Recette de la choucroute, Alsace
Commandez le film en DVD ou téléchargez le documentaire de 26 minutes sur la recette de la choucroute
On la trouve partout, en Alsace bien sûr, mais aussi dans un grand restaurant chinois de Paris, puisque le chou, originaire d'Europe centrale, suit la route de la soie, à l'Est et l'Ouest.
Recette, variantes, production du chou, histoire, voici un documentaire pour tout savoir sur la choucroute.
Recette de la choucroute, film 26 minutes
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